ローズマリーは若返りのハーブとも呼ばれ、日本でもマンネンロウ（万年郎）という「永遠の青年」という意味の名前がつけられています。全身の血行を促進し、消化器系や神経系の機能を活性化してくれる働きを持ちます。
ローズマリーは「ブレイン・トニック」（脳の強壮剤）とも呼ばれ、記憶力を高めてくれます。受験生が勉強部屋の香りにローズマリーを選んだり、お守りにしたりする理由です。
クリスマスの鶏料理にもよく使われていますが、ほかにも冬の朝に体を温めるためにローズマリーを含んだバターでトーストを食べたりするのもよいです。
ローズマリーはロスマノールやカルノソールといった強力な抗酸化作用のある成分が多く含まれていますが、これらは水に溶けにくいのでそのまま料理として食べるのがよいでしょう。
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